जीवनशैली

कस्तो  खानेकुरा खाने र योजना कसरी बनाउने?

• संजीब ढुंगाना
• २३ कार्तिक बुधबार, २०७९ | १३:००:०० मा प्रकाशित

नेपालीहरुमा  धेरै स्वास्थ्य समस्याहरू खराब खाने बानीसँग सम्बन्धित छन्। धेरै मानिसहरूमा अनस्यचुरेटेड  फ्याट, नुन, चिनी र रक्सी खानेबानी छ। यिनीहरूलाई थोरै मात्रामा घटाएर पनि हाम्रो स्वस्थ बनाउन सकिन्छ। खाने बानीलाई   राम्रोसँग व्यवस्थापन गर्ने हो भने हृदय रोग, स्ट्रोक, मधुमेह,  क्यान्सर र पुरानो मृगौला रोग जस्ता दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।

त्यसैले अनस्यचुरेटेड फ्याट, नुन, चिनी वा अल्कोहल भएका खानेकुराहरूहरूमा फाइबर र भिटामिन र खनिज जस्ता महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वहरू पनि कम हुन्छन्। यी खानाहरू उत्सव र सामाजिक अवसरहरूको लागि महत्त्वपूर्ण छन्, तर थोरै मात्रामा हुनुपर्छ र कहिलेकाहीं मात्र खानुपर्छ।

कस्तो  खानेकुरा खाने र योजना कसरि बनाउने?

योजना बिना जथाभावी खादा स्वास्थ्य खाना पनि बिष हुन सक्छ । विभिन्न व्यक्तिहरूले स्वस्थ खानाको बारेमा विवादास्पद सल्लाह दिंदा यो कठिन हुन सक्छ। के विश्वास गर्ने भनेर जान्न गाह्रो हुन सक्छ।  

• हप्ता भरिको लागि आफ्नो खाना  खाजाको योजना बनाउने यसलाई टाँस्ने।
• मीठो पेय पदार्थको सट्टा पानी पिउनुहोस्, यो नि:शुल्क छ र यसमा कुनै कोलेस्टोर हुदैन।
• तपाईंसँग पहिले नै के खानेकुरा छ, कुन मौसममा हो त्यहि अनुसारको  प्रयोग गर्नुहोस्। उदाहरणका लागि, लगभग कुनै पनि तरकारीको  स्वादिष्ट सूप जाडो मौसममा बनाउन सकिन्छ।
• खानाको सुरक्षा गर्ने विभिन्न तरिका छन् , रैथाने तरिका वा फ्रीजको प्रयोग गर्न सकिन्छ।
• कम फ्याट दूध र सीमित थपिएको चिनी प्रयोग गरेर आफ्नै कस्टर्ड र दूधमा आधारित डेसर्टहरू बनाउन सकिन्छ।
• थोरै मात्रामा मासु, र माछा किन्नुहोस् र फलफूल, अतिरिक्त तरकारी र अन्न थपेर खाना बनाउने । मासुमा अतिरिक्त तरकारीहरू थपे कोलेस्टोर पनि कम गर्नेछ।

तपाईलाई चाहिने कुरा मात्र किन्नुहोस्। तपाईंले के किन्नु हुन्छ, कति र कहिले प्रयोग गर्नुहुन्छ त्यसले नै तपाईको स्वास्थ्य कस्तो हुने भनेर निर्धारण गर्छ ।